Kuinka keittää valkoisia katkarapuja

* 1 kiloa valkoista katkarapua, kuorittu ja silotettu

* 1 rkl oliiviöljyä

* 1/4 tl suolaa

* 1/4 tl mustapippuria

* 1/4 kuppia hienonnettua sipulia

* 1/4 kuppia hienonnettua vihreää paprikaa

* 1/4 kuppia hienonnettua punaista paprikaa

* 2 valkosipulinkynttä, jauhettu

* 1/4 kuppia valkoviiniä

* 1/2 kuppia kanalientä

* 1 rkl maissitärkkelystä

* 1 rkl kylmää vettä

* 1/4 kuppia hienonnettuja tuoreita persiljan lehtiä

Ohjeet

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä.

2. Lisää katkaravut, suola ja pippuri ja kypsennä 2-3 minuuttia per puoli tai kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia ​​ja läpinäkymättömiä.

3. Poista katkaravut pannulta ja siirrä sivuun.

4. Lisää sipuli, vihreä paprika, punainen paprika ja valkosipuli pannulle ja kypsennä 3-4 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat pehmenneet.

5. Lisää valkoviini ja kanaliemi pannulle ja kiehauta.

6. Vähennä lämpöä ja anna hautua 10 minuuttia.

7. Vatkaa pienessä kulhossa maissitärkkelys ja kylmä vesi tasaiseksi vaahdoksi.

8. Lisää maissitärkkelysseos pannulle ja keitä 1-2 minuuttia tai kunnes kastike on paksuuntunut.

9. Lisää katkaravut takaisin pannulle ja sekoita tasaiseksi.

10. Ripottele päälle persiljaa ja tarjoa heti.

Vinkkejä

* Kuori katkarapuja ja poista ne tekemällä terävällä veitsellä matala viilto katkarapujen takaosaan. Poista sitten kuori ja suoni sormillasi.

* Jos sinulla ei ole valkoviiniä käsillä, voit korvata kanaliemellä tai vedellä.

* Jos haluat mausteisempaa ruokaa, lisää kastikkeeseen cayennepippuria tai punapippuria.

* Tarjoile valkoisia katkarapuja suosikkilisustesi, kuten riisin, pastan tai vihannesten kanssa.